螞蟻莊園7月12日問(wèn)題：冷凍肉類(lèi)經(jīng)過(guò)反復(fù)解凍會(huì)滋生細(xì)菌嗎？大部分用戶(hù)都不知道肉類(lèi)的食物在經(jīng)過(guò)冷凍之后是否會(huì)滋生細(xì)菌，接下來(lái)小編就為大家?guī)?lái)了螞蟻莊園7月12日每日一題答案，還不知道答案的用戶(hù)快來(lái)看看吧。

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螞蟻莊園7月12日：冷凍肉類(lèi)經(jīng)過(guò)反復(fù)解凍會(huì)滋生細(xì)菌嗎

問(wèn)題：冷凍肉類(lèi)經(jīng)過(guò)反復(fù)解凍會(huì)滋生細(xì)菌嗎

答案：真的會(huì)哦

答案解析：

冷凍食物不會(huì)殺死細(xì)菌，在解凍過(guò)程中，濕度在變化，環(huán)境溫度升高，細(xì)菌容易滋生繁殖。而食物經(jīng)過(guò)反復(fù)冷凍后，細(xì)胞可能被破壞，容易成為內(nèi)部細(xì)菌和外部細(xì)菌的培養(yǎng)基，導(dǎo)致細(xì)菌迅速大量繁殖，使食物存在安全風(fēng)險(xiǎn)。“從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，反復(fù)解凍會(huì)造成肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，食物的口感、風(fēng)味變差”因此冷凍肉在經(jīng)過(guò)反復(fù)解凍是會(huì)滋生細(xì)菌的。

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