編輯： 時(shí)間：2023-05-28 22:55:36
螞蟻莊園5月29日問(wèn)題：涼皮里的面筋是豆制品嗎？相信有很多用戶都還不知道涼皮里的面筋究竟是不是豆制品，那么下面小編就為大家?guī)?lái)了螞蟻莊園5月29日每日一題答案介紹，感興趣的快來(lái)了解一下吧。
問(wèn)題：涼皮里的面筋是豆制品嗎？
正確答案：不是哦
答案解析：
涼皮里的面筋并不是豆制品。涼皮里的面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的就是面筋。
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