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螞蟻莊園5月22日：人們常吃的“橄欖菜”主要是什么菜

問題：人們常吃的“橄欖菜”主要是什么菜？

正確答案：芥菜

答案解析：

人們常吃的“橄欖菜”主要是由芥菜、橄欖以及其它調(diào)料制作而成的菜品，具有咸香的味道，是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進(jìn)食欲。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn)。

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